Language: RO
Currency: RON
  • USD
  • EUR
  • RON
Bine ati venit in magazinul nostru! |

Shopping Cart

0 items

O noua afacere profitabila cu ciuperci: CULTURA SHIITAKE

Code: 978-606-93382-4-7 | Rating: Rating: 10
Descriere

Bazele cultivării moderne a lui Lentinus edodes s-au pus în anii ’40 în Japonia când s-au folosit pentru prima oară, de către tânarul student Kisaku Mori, inocul din lemn colonizat cu miceliu. Acest inocul avea forma unor cepuri de lemn şi era introdus forţat în orificii făcute în buştenii de stejar. După aproximativ un an, timp în care buştenii erau loviţi din când în când, apăreau primele ciuperci, primăvara şi toamna timp de 2-5 ani în funcţie de esenţa de lemn folosită.
 
De asemenea, el credea că pot preveni îmbătrânirea prematură. Datele istorice arată că de aceste ciuperci se bucurau mai ales privilegiaţii curţilor imperiale, unde ciuperca mai era numită şi „Regele” sau „Monarhul ciupercilor”. În Japonia era denumită şi ciuperca samurai.

Detalii tehnice

ISBN: 978-606-93382-4-7
Titlul cartii: O noua afacere profitabila cu ciuperci: CULTURA SHIITAKE. Ghid practic pentru incepatori si avansati
Numele Autorului/lor: Dr. ing. Ioana TUDOR
Colectia din care face parte: Afaceri agricole
Formatul cartii: Academic, B5
Coperta: Brosata, Color
Numar de pagini aproximativ: 194
Data aparitiei: 2014
-20%
Price: 36.00 Lei
List Price: 45.00 Lei
Discount: 9.00 Lei (20.00%)
Cantitate:
Send to friend Rate this product Add to wishlist Compare
O nouă afacere profitabilă cu ciuperci:
Cultura Shiitake - lentinus edodes, ciuperca longevităţii
Ghid practic pentru începători şi avansaţi
 
CUPRINS
 
Capitolul 1. Denumirea ştiinţifică şi populară  / pag. 11
 
Capitolul 2. Sinonime  /pag. 12
 
Capitolul 3. Încadrare sistematică  /pag. 13
 
Capitolul 4. Istoricul shiitake  /pag. 15
 
Capitolul 5. Specii înrudite  /pag. 20
 
Capitolul 6. Descrierea ciupercii. Morfologie şi fiziologie  /pag. 21
 
Capitolul 7. Nutriţie  /pag. 28
 
Capitolul 8. Factorii biologici de creştere  /pag. 32
8.1. Temperatura   /pag. 32
8.2. Umiditatea    /pag. 34
8.3. Aerul, ventilaţia şi concentraţia de CO2   /pag. 35
8.4. Lumina   /pag. 36
8.5. Substanţele nutritive   /pag. 37
8.6. Raportul C/N – carbon/azot   /pag. 38
8.7. pH-ul substratului   /pag. 38
 
Capitolul 9. Tulpini de shiitake   /pag. 39
 
Capitolul 10. Tehnologia de cultură a speciei lentinus edodes    /pag. 44
10.1. Tehnologia de cultură pe butuci de lemn sau extensivă    /pag. 45
10.1.1. Alegerea şi fasonarea lemnului    /pag. 46
10.1.2. Inocularea butucilor    /pag. 50
10.1.3. Izolarea orificiilor sau penelor cu ceară    /pag. 54
10.1.4. Incubarea sau împânzirea miceliului în lemnul butucilor    /pag. 58
10.1.5. Inducerea formării fructificaţiilor    /pag. 68
10.1.6. Perioada de repaus şi refacerea butucilor    /pag. 71
10.2. Tehnologia de cultură pe rumeguş sau intensivă    /pag. 74
10.2.1. Materii prime, auxiliare şi amendamente    /pag. 78
10.2.2. Reţete de substraturi pentru shiitake    /pag. 85
10.2.3. Pregătirea substratului    /pag. 88
10.2.4. Repartizarea în recipienţi    /pag. 89
10.2.5. Sterilizarea sau pasteurizarea substratului    /pag. 96
10.2.6. Incubarea sau creşterea miceliului în substrat    /pag. 101
10.2.7. Formarea ciupercilor şi recoltarea    /pag. 107
10.2.8. Boli, dăunători, malformaţii, prevenirea şi tratarea lor    /pag. 112
a. Boli la shiitake    /pag. 112
b. Dăunători la shiitake    /pag. 117
c. Anomalii la shiitake    /pag. 121
 
Capitolul 11. Calitatea ciupercilor, sortare, răcire, deshidratare, conservare, păstrare   /pag. 123
 
Capitolul 12. Importanţa alimentară   /pag. 131
 
Capitolul 13. Importanţa medicinală   /pag. 139
 
Capitolul 14. Reţete culinare cu shiitake   /pag. 155
 
Capitolul 15. Măsuri de protecţie a muncii în cultura de shiitake şi situaţii negative semnalate   /pag. 165
 
Glosar de termeni   /pag. 172
 
Lista de figuri   /pag. 185
 
Bibliografie   /pag. 191
ISBN: 978-606-93382-4-7
Titlul cartii: O noua afacere profitabila cu ciuperci: CULTURA SHIITAKE. Ghid practic pentru incepatori si avansati
Numele Autorului/lor: Dr. ing. Ioana TUDOR
Colectia din care face parte: Afaceri agricole
Formatul cartii: Academic, B5
Coperta: Brosata, Color
Numar de pagini aproximativ: 194
Data aparitiei: 2014

by Administrator Sectiunea Librarie, 05 May 2014

În ultimele decenii cultura a început să se extindă şi în Europa : Germania, Franţa, Olanda, Spania, Italia, Marea Britanie, Elveţia, Belgia, Finlanda, Suedia, Austria şi Ungaria. Completarea ţărilor cultivatoare este făcută de către Rusia, Ucraina şi Belarus şi în total se pare că se cultivă în cca. 40 ţări. În mai mică măsură cultura a început să fie abordată şi în ţara noastră.

Promotii

Albinele si Albinaritul | Ghid incepatori | Editura Gramen, 2012

Albinele si Albinaritul | Ghid incepatori | Editura Gramen, 2012

-20%
Price: 34.40 Lei
List Price: 43.00 Lei
discounts info
Discounts info
Price: 34.40 Lei
List Price: 43.00 Lei
Discount: 8.60 Lei (20.00%)
Crescatoria de Prepelite | Carte de la Editura Gramen, 2010

Crescatoria de Prepelite | Carte de la Editura Gramen, 2010

-20%
Price: 27.20 Lei
List Price: 34.00 Lei
discounts info
Discounts info
Price: 27.20 Lei
List Price: 34.00 Lei
Discount: 6.80 Lei (20.00%)
Cultura trandafirilor pentru flori taiate si decor | Carte de la Editura Gramen

Cultura trandafirilor pentru flori taiate si decor | Carte de la Editura Gramen

-20%
Price: 34.40 Lei
List Price: 43.00 Lei
discounts info
Discounts info
Price: 34.40 Lei
List Price: 43.00 Lei
Discount: 8.60 Lei (20.00%)

New Products

Crescatoria de gaste

Crescatoria de gaste

-20%
Price: 23.20 Lei
List Price: 29.00 Lei
discounts info
Discounts info
Price: 23.20 Lei
List Price: 29.00 Lei
Discount: 5.80 Lei (20.00%)
Crescatoria de Curcani

Crescatoria de Curcani

Price: 23.00 Lei

Bestsellers